CUMI SAUS PADANG

Assalamualaikum....
Selamat pagiiiii....

Apakabar pagi ini...semoga tetap semangat yaaaa_

Yuuuuups Kota baru...semangat baru ( InsyaALLAH). Hari ke 18 di kota Tuban, sungguh menyenangkan. Dari kotanya yang tenang sampai ikan yang melimpah ruah, segar dan murah. menambah hasrat untuk rajin memasak. 

Pagi ini menu sarapannya CUMI SAUS PADANG. Kemarin belanja cumi 1/2 kg only Rp. 20.000 masih seger seger pula, padahal duluuu di Jakarta sekilo hampir Rp.70.000. Setelah cumi dibersihkan (dicuci) jangan lupa di taruh frezer yaaa...kalau enggak langsung dimasak.

Karena hari ini mau bermalam di rumah Mertua dan kebetulan malem kondangan di rumah Guru Ngaji suami, okeee masaknya sedikit aja, buat sarapan saya dan suami, buat makan siang saya (suami makan dikantor) jadi masak sedikit saja.

Untuk resep CUMI SAUS PADANG cukup sederhana, scroll down ya...

PENGOLAHAN CUMI

1. Bersihkan tinta cumi (pada bagian kepala) yang berwarna hitam
2. Rebus cumi selama + 10 menit sampai cumi sedikit lunak
3. setelah direbus, tiriskan lalu potong dadu.

BAHAN

1. Cumi yang telah diolah (seperti cara diatas) 250g
2. 3 siung bawang putih
3. 3 siung bawang merah
4. 1/2 bawang bombai
5. Cabai merah besar 3biji
6. Cabai kecil 3 biji
7. 1 sdm saus tomat
8. 1 sdm saus pedas
9. 1 sdm saus tiram
10. Sedikit  merica bubuk
11. Sedikit pala bubuk
12. 2 sdm Minyak Bimoli + 1 sdm minyak wijen
13. Gula dan Garam secukupnya.

CARA MEMASAK

1. Bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai kecil di iris tipis lalu tumis dalam penggorengan berisi minyak Bimoli dan minyak wijen. Tumis hingga harum.
2. Masukkan potongan cumi kedalam penggorengan dan tambahkan sedikit air.
3. Tutup penggorengan, kecilkan api dan biarkan bumbu meresp dalam cumi (+ 3menit)
4. Masukkan saus tiram, saus tomat, saus pedas, merica, pala dan sedikit air lalu aduk rata. Cicipi, bila perlu tambahkan gula dan garam sesuai selera.
5. Tutup lagi penggorengan dan biarkan bumbu meresap dan matang.

SARAN

• Lebih banyak kuah, bumbu terasa lebih sedap.
• Cumi saus padang yang ada pada pic sedikit kurang air.
• Hidangkan denga slada hijau yang telah dicuci bersih pada tepian piring, agar tetap seimbang serat makanannya.

Simpel kan?? 

btw cumi mempunyai kandungan protein yang cukup tinggi lho..
Dalam 100g cumi segar terdapat 17,9% protein. Kadar lemaknya pun relatif rendah yaitu 7,5g dalam 100g cumi. Namun demikian konsumsi cumi berlebihan harus dihindari karena kandungan kolesterolnya cukup tinggi yaitu 260mg dalam 100g cumi.
Untuk Selada hijau sendiri, selada hijau mempunyai kandungan vitamin A dan beta karoten cukup tinggi. Dimana kita ketahui vitamin A baik untuk kulit dan penglihatan kita. Selada hijau bisa dikonsumsi langsung tanpa dilakukan pengolahan kusus. Cukup dengan dicuci hingga bersih dan dihidangkan dalam keadaan segar.


Quote of The Day
"Tell me what you eat, and I will tell you who you are" 
~Jean Antheime Brillat-Savarin~


Sampai jumpa diresep berikutnya....
Salam hangat
Titis Sinta
Instagram @titissintautari